Indústria alimentar

Higiene segura para a indústria alimentar

Qualidade e higiene são dois termos indivisíveis e intimamente ligados na indústria alimentar: não se pode imaginar a existência de um sem o outro. Assim sendo, garantir o nível adequado de higiene e assepsia em cada uma das etapas que compõem o processo de transformação e preparação do produto alimentar significa garantir que a cadeia de custódia da qualidade não é quebrada em nenhum momento.