Industria alimentaria

Higiene segura para la industria alimentaria

Calidad e higiene son dos términos indivisibles e íntimamente conectados en la industria alimentaria: no es concebible la ocurrencia de una sin la otra. Por ello, asegurar el nivel de higiene y asepsia adecuados en todas y cada una de las etapas que conforman el proceso de transformación y elaboración del producto alimentario, significa garantizar que la cadena de custodia de la calidad no se rompe en ningún momento.