Indústria alimentària

Higiene segura per a la indústria alimentària

Qualitat i higiene són dos termes indivisibles i estretament connectats en la indústria alimentària: no es pot concebre l'existència de l'una sense l'altra. Per això, assegurar el nivell d'higiene i asepsia adequats en cadascuna de les etapes que conformen el procés de transformació i elaboració del producte alimentari significa garantir que la cadena de custòdia de la qualitat no es trenqui en cap moment.